アラカルト

アラカルト

「四季」折々の旬な料理で銀座の夜をお楽しみください

アラカルト:銀座中華四季

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寛ぎの空間で気軽に本格中華を


四季中華

冷菜
五目冷菜の盛り合わせ 4,200
三色冷菜の盛り合わせ 2,500
美味冷アワビ 4,500
クラゲのごま油和え2,000
広東風チャーシュー 1,800
重慶風よだれ鶏1,800
上海風鶏肉のネギ油ソースがけ 1,800
牛スジのピリ辛ソースかけ 2,500
パクチーと押し豆腐の和え物 1,500
四川風白菜の甘酢漬け 1,500
ピータン豆腐の肉デンブかけ1,500
松花ピータン1,000

アワビ・ナマコ・フカヒレ・ツバメの巣
極上アワビのオイスターソース煮込み(15頭)25,000
厳選オーストラリア産アワビ5,800
ブロッコリーと干しアワビの煮込み4,800
季節の野菜とアワビのXO醤炒め4,800
豚肉とアワビの土鍋醤油煮込み6,800
ナマコ《ネギ煮込み、アワビスープ》 《1人前》3,800
ナマコ《醤油煮込み、ネギ炒め、酸辣風味》4,200
特選チンゲン菜とフカヒレの姿煮 8,000
珍味壺入りフカヒレ5,500
卵入りフカヒレスープ《1人前》1,800
カニとフカヒレのオイスターソース煮込み《1人前》2,000
キヌガサタケとハムのフカヒレスープ《1人前》4,800
ツバメの巣のすましスープ《1人前》6,000
カニ・干し貝柱・ツバメの巣の煮込み 6,000
佛跳牆(ぶっちょうしょう、高級食材スープ)8,000

川魚・海鮮

ロブスター《ネギ・ショウガ、山椒・塩》 時価
ブラックタイガー《湯引き、塩から揚げ》《1尾》 350
エビのゆば巻き揚げ《1尾》350
車エビの炒め煮《チリソース炒め煮、ニンニク炒め、かぼちゃ、サラダ》2,800
エビチリソース煮2,000
エビとコーン炒め2,000
ホタテのトウチ炒め《1個》1,000
季節の野菜とホタテのXO醤炒め3,500
松笠イカの雪菜炒め1,800
カニ《ネギ・ショウガ炒め、みそ炒め》4,500
ハタのせいろ蒸し6,000
スッポン《せいろ蒸し、氷砂糖と醤油の煮込み》 要予約 《1尾》18,000

家畜類

北京ダック《1羽》9,000《半羽》5,000
四川風鶏肉の唐辛子炒め1,800
鶏肉とカシューナッツ炒め1,800
ユーリンチー(鶏のから揚げネギ香味たれ)2,000
キノコと牛肉炒め2,500
牛肉の黒コショウ炒め2,500
牛肉チンジャオロースー2,000
パイナップル入り酢豚2,500
甘酸っぱいソース炒めポークチョップ2,800
四川風ホイコーロー2,000
黄ニラと豚肉の細切り炒め2,800

野菜・豆腐・家庭料理類

季節の野菜《スープ、オイスターソース、塩炒め》2,500
かに玉1,800
エビと卵炒め2,000
豆腐のカニあんかけ煮2,000
豆腐のエビあんかけ煮2,000
麻婆豆腐1,600 
ナスのチリソース煮2,000
八宝菜2,000
そぼろ春雨1,800
ナス豆腐鍋2,000
豆苗とマコモダケ炒め2,800
干し貝柱・キヌガサタケ・アスパラガスの煮込み3,800

スープ・あんかけスープ類

海の幸のあんかけスープ《1人前》1,800
エビ入りコーンスープ《1人前》1,500
四川風サンラータン(酸味・辛味スープ)1,800
野菜スープ2500 覇王別姫(スッポンと鶏肉料理)《1人前》2,000

麺・ご飯類

おこげとエビのあんかけ2,500
おこげとカニのあんかけ2,800
おこげの五目あんかけ2,000
おこげとフカヒレのあんかけ4,200
若鶏のとろみ汁そば1,800
雪菜と豚肉細切り汁そば1,500
担々麺1,800
具なし麺800
フカヒレの姿煮汁そば9,000
上海風焼そば1,800
各種汁そば《エビ、牛肉、五目、野菜》1,800
各種焼そば《エビ、牛肉、五目、野菜》1,800
雪菜とカニのチャーハン1,800
レタスとチャーシューのチャーハン1,800
ピータンと豚肉のお粥1,200
エビとカルムチーのお粥1,800
エビとアワビのお粥2,500

点心(軽食)

上海風小籠包《4個》1,200
もち米シュウマイ《4個》1,200
3種の具入り春巻き《3本》1,200
焼き小龍包・焼き餃子《3個》1,000
花巻《1個》100
黒ごまあんのごま団子《2個》800

デザート

マンゴーとグレープフルーツ入りココナツミルク1,000
杏仁豆腐フレッシュフルーツ添え1,000
タピオカ入りココナッツミルク800
ツバメの巣入りココナッツミルク6,000
白玉団子の甘酒スープ キンモクセイ風味800

四季火鍋(鍋料理)

川魚・海鮮
ロブスター 時価
活アワビ《1個》2,800
ミル貝 時価
毛ガニ《1杯》 時価
ハタ《1尾》6,000 《半尾》3,500
活ブラックタイガー《尾》350
ホタテ《2個》1,200
ナマコ2,800
ウナギ 時価

肉類
松阪牛《100g》1,500
特選牛スジ《100g》1,200
沖縄産黒豚肉《100g》1,200
ランチョンミート1,200

野菜類
長いも800
クロキクラゲ600
春菊700
ほうれん草700
エノキ500
春雨400
木綿豆腐600
生シイタケ1,000
ハクサイ600
油揚げ600
レタス600
キヌガサタケ1,500

肉団子《8個》1,500
ウズラの卵《2串》1,000

主食類
伊麺(中華)500
もち800
うどん800
ご飯200
具なし鍋スープ1,500


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